داء السكري من أكثر الأمراض المنتشرة حالياً، كما لا يقصر هذا المرض علي فئة عمرية محددة، بل أصبح شائع حتي بين الأطفال، لذا دعونا نتعرف على طعام مرضى السكر.
إن نوعية الأطعمة المقدمة في هذا المقال عامة ويمكن أن تساعدك على التحكم في جلوكوز الدم (السكر) وضغط الدم ومستويات الكوليسترول، إضافة إلي أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة الأخرى مثل القلب ومشاكل الأوعية، لذا دعونا نتعرف على طعام مرضى السكر.
ما هو الاكل الذي يخفض السكر في الدم؟
اذا كنت من مصابي مرض السكر سواء من النوع الأول أو الثاني فإن النظام الغذائي وطعام مرضي السكر المخصص هو جزء رئيسي من الحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية.
ولسوء الحظ، أنه يوجد عوامل أخرى تؤثر على مستويات السكر في الدم، مثل العوامل الوراثية، وكذلك وزن الجسم، وحجم الجهد المبذول بشكل يومي
ولكن لا يمكن أن ننكر أن اتباع نظام غذائي من خلال تناول طعام مرضى السكر أمر هام للغاية، ومن أمثلة هذه الأطعمة:
- المأكولات البحرية: توفر المأكولات البحرية، بما في ذلك الأسماك والمحار مصدرًا قيمًا للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- المكسرات: حيث تعد المكسرات من أشهر الأكلات التي تساهم في خفض نسبة السكر في الدم، وذلك طبقا للدراسات العلمية الحديثة.
- البامية: تعد البامية مصدر غني بمركبات خفض نسبة السكر في الدم مثل مضادات الأكسدة.
ما هو الأكل الذي يخفض السكر في الدم؟
إن الإصابة بمرض السكر، تحتم عليك اختيار نوعية الأكل التي تقوم بتناولها بشكل جيد، حيث يوجد الكثير من الأطعمة التي تؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، لذا يمكنك تجنب هذا الأمر وذلك من خلال تناول طعام مرضى السكر المخصص وممارسة الرياضة.
إذا كنت تعاني من النوع الثاني وتعاني من زيادة الوزن. فإن إيجاد طريقة لفقدان الوزن أمر مهم لأنه يحسن ويقلل من مستوى السكر في الدم.
كما أن هناك طرق مختلفة للقيام بذلك مثل الحميات منخفضة الكربوهيدرات أو الحمية المتوسطة أو منخفضة السعرات الحرارية.
يمكن أن يساعدك فقدان الوزن على خفض مستويات الجلوكوز في الدم. كما أن فقدان الوزن يؤثر بشكل كبير نسبيا يمكن أن يؤدي إلي تعافي بعض الأشخاص من السكر بشكل كامل.
ومما يمكن قوله بشكل صريح، فإذا كنت عزيزي القارئ مصابا بمرض السكر من النوع الأول أو من النوع الثاني. فإن أفضل العادات الصحية التي يمكنك القيام بها هي التخلص من وزنك الزائد.
يساعد التخلص من الوزن الزائد في خفض مستوي السكر في الدم، ويمكنك القيام بهذا الأمر من خلال تناول طعام مرضى السكر.
أفضل 10 أطعمة لمرضى السكر
إذا كنت مصابًا بداء السكري، فأنت تعلم مدى صعوبة إدارة نظامك الغذائي والتحكم في مستويات السكر في الدم. حيث تسبب بعض الأطعمة ارتفاعات هائلة في مستوى السكر في الدم
في حين أن البعض الآخر من الأطعمة يخفض نسبة السكر في الدم بالفعل، لذا دعنا نتعرف على افضل طعام لمرضى السكر:
- تناول الخضراوات: تعد الخضراوات من أكثر الأطعمة الصحية لمرضى السكر.
- المأكولات البحرية مثل الأسماك تلعب دوراً هاماً في طعام مرضي السكر.
- البيض: حيث يعتبر البيض أيضًا مصدرًا رائعًا للدهون الصحية المفيدة في السيطرة على مرض السكري.
- البذور: من المعروف أن أنواعًا معينة من البذور تتحكم في مستويات مرضي السكر، كما أن أفضل نوعين من البذور التي يجب تناولها لمرضى السكر هي بذور الشيا وبذور الكتان، كما تصنف من ضمن أفضل طعام لمرضى السكر.
- الدهون الطبيعية: لطالما عُرف زيت الزيتون البكر الممتاز بفوائده الصحية العديدة. كما يحتوي هذا الزيت على الكثير من العناصر والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
- خل التفاح: يساعد حمض الأسيتيك المخمر على تحسين حساسية الأنسولين، وخفض مستويات السكر في الدم
- القرفة والكركم: التوابل هي أدوات قوية، خاصة عندما يتعلق الأمر بالسيطرة على مرض السكري.
- منتجات الألبان: يعتبر اللبن و الزبادي اليوناني خيارًا رائعًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر.
- الفراولة: إذا كنت تبحث عن شيء حلو، جرب تناول كوب من الفراولة، حيث أن الفراولة مليئة بمضادات للأكسدة.
- المكسرات: حيث تعد أفضل طعام لمرضى السكر.
الفاكهة الممنوعة لمرضى السكر
تعد الفاكهة مصدرًا رائعًا للعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. بما في ذلك فيتامين سي والبوتاسيوم، إضافة إلى الكثير من العناصر المغذية الأخرى، ولكن عندما تجف الفاكهة.
تؤدي هذه العملية إلى فقدان الماء مما يؤدي إلى تركيزات أعلى من هذه العناصر الغذائية. ولسوء الحظ يصبح محتواه من السكر أكثر تركيزًا أيضًا.
حيث أن كوب واحد (151 جرام) من العنب يحتوي على 27.3 جرام من الكربوهيدرات بما في ذلك 1.4 جرام من الألياف. وذلك على نقيض العنب المجفف.
يحتوي كوب واحد (145 جرامًا) من الزبيب على 115 جرامًا من الكربوهيدرات. 5.4 منها من الألياف، لذلك ، يحتوي الزبيب على أكثر من أربعة أضعاف الكربوهيدرات الموجودة في العنب.
لذا لا تنصف الفواكه المجففة من ضمن أفضل طعام لمرضى السكر. بل تزيد نسبة السكر في الدم، والتي ينتج عنها مضاعفات خطيرة قد تتعدي مرض السكر لتصل إلي أمراض القلب المزمنة.
عدد وجبات مريض السكر
نمط الغذاء الصحي لا يقتصر فقط علي فئة معينة أو أصحاب مرض السكر، بل إن النمط الجيد يحب اتباعه من قبل الجميع، حيث يوفر مخزون من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ولكن بكميات معتدلة، لذا أن طعام مرضى السكر مناسب للجميع.
أما عن الوجبات التي يحتاجها مرضى السكر، فهي ثلاث وجبات بشكل أساسي في اليوم، ولا يمكن الاستغناء عن أي وجبة فيها، لكن من الأفضل أن تتضمن الوجبات كمية مناسبة من العناصر المغذية من الخضروات الورقية والبروتينات.
الأكل الممنوع لمرضى السكر النوع الأول
مرض السكري هو مرض مزمن وصل إلى أبعاد وبائية بين البالغين والأطفال في جميع أنحاء العالم فهو لا يقتصر على فئة محددة.
وكما ذكرنا في مقدمة المقال افضل طعام مرضي السكر، فهناك أيضا بعض الأطعمة التي تجنبها تماما من قبل مرضى السكر، حيث أنها تزيد من مستوى السكر في الدم:
- المشروبات المحلاة بالسكر: المشروبات السكرية مليئة بالفركتوز، وهو مرتبط بشدة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري كما تشير الدراسات إلى أن تناول المشروبات المحلاة بالسكر قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مرتبطة بمرض السكري مثل مرض الكبد.
- الدهون المهدرجة: الدهون غير المشبعة الاصطناعية غير صحية للغاية. حيث يتم إنشاؤها عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة وجعلها أكثر استقرارًا.
- الخبز الأبيض والأرز والمكرونة: الخبز الأبيض والأرز والمعكرونة من الأطعمة المصنعة عالية الكربوهيدرات. كما تبين أن تناول الخبز وأطعمة الطحين المكرر الأخرى يزيد بشكل كبير من السكر،
- وقد يتضاعف الأمر ليصل إلى أمراض أخرى، لذا لا يصنف ذلك ضمن طعام مرضى السكر.
- زبادي بنكهة الفواكه: بدلاً من اختيار الزبادي عالي السكر الذي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم والأنسولين.
اختر الزبادي العادي كامل الدسم حيث يحتوي علي نسبة من السكريات أقل بكثير من المنتجات الأخرى.
في النهاية، قد تواجه صعوبة في البداية في التعامل مع مرض السكري، سوف تحتاج في البداية إلى الإمتناع عن تناول بعض الأطعمة، وتناول طعام مرضى السكر المخصص، حيث أنك تحتاج إلى مراقبة مستويات الجلوكوز في الدم للبقاء في أمان، كما تساعد الأطعمة التي ذكرناها في هذه المقالة على إبقاء مستوى سكر ثابت في الدم وغير مرتفع، كذلك ستمنح جسمك التغذية التي يحتاجها بشكل يومي
